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「好的酒能帶領人們直通天際。」藤岡酒造五代目社長藤岡正章將他的酒款命名「蒼空」，因為他想創造一種能給飲用者帶來溫和感覺的酒款，類似於抬頭仰望藍天時的輕鬆感覺。伏見地區自古以來就以「伏水」聞名，水質屬於軟水，味道溫和，賦予清酒柔滑口感。藤岡酒造使用來自自家井戸深達100米的水源，位於伏見地區最上游，品質極優。正是這種水質賦予了蒼空絲滑口感，這種「絲滑的味道」正是由伏水釀造而成的特點。
使用「愛山」這個產量稀少的夢幻酒米，釀出的酒體甘辛平衡、芳醇圓潤、香軟滑順。初聞浮現蜜蘋果、蜜瓜、香蕉、鳳梨的香氣，入口清透舒柔，充分表現出京都美人般的細膩輕軟，中段浮現出甜米糕、麻糬、蜂蜜、馬鞭草等香氣與淡淡米旨，並摻雜著帶有明亮優雅氣息的花香調。乾淨細緻的酒體，濃郁的尾韻，讓您重新定義清酒的風味，適合搭配白燒鰻魚、懷石料理。
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