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Vinea Domini 羅馬多米尼酒莊位於 Lazio 拉齊奧大區中最知名的城市，也就是被稱為”永恆之城”的羅馬，是當地最古老的釀酒合作社 Gotto d'oro 的最高品質系列，僅取TOP 5%-10% 最好的葡萄，製成D.O.C以上的稀少酒款，每年僅生產六千瓶！
Domini的葡萄酒充滿了濃濃的火山氣息與羅馬脈動的古典風味。火山噴發形成的沉積層富含鉀、磷成分，使得羅馬之酒風味複雜而輪廓清晰。火成岩的多孔隙岩石構造，孕育出獨特的高酸度葡萄，且帶有特殊礦石感和韻味，時不時有特殊煙硝氣息。而愈往海邊靠近的葡萄園，因種植土壤中帶有鹽分愈高，有些火山酒還會帶有明顯鹽度。Savory，甘口，鹹香，礦物感冷冽而頭角崢嶸，極具性格！
「酸冽清新的柑橘」、「獨特的礦物感」、「芬芳集中的香氣」、「專注且表現力強的滋味」與「迷人的尾韻」是Domini的關鍵字，
明顯的成熟紅色水果香氣，黑色櫻桃、黑莓和李子； 胡椒、八角等辛香料氣味與和諧的香草，得益於法國橡木桶 6 個月的陳放，平衡與酒體俱佳、韻味持久悠長，獨特的火山氣息與泉水礦物感，鹹香美妙，最適合搭配香料野味、烤肉與燉牛尾和內臟料理。
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