|
|
|
|
|
【Tasting Notes】
在初次波本桶內熟成達到25年後，再以PX雪莉桶過桶熟成。
這是一杯有著強大力量、彷彿披著天鵝絨長袍的酒液，甘醇如夏日水果，覆蓋著濃郁、帶有辛香料的葡萄乾和無花果乾，為我們的這杯滿是夏意的酒液增添了重量級複雜度，而香氣彷彿融入了牛奶巧克力池中，與磨碎的咖啡及烤杏仁形成絕美平衡，尾韻則在寧靜地舌尖上無盡延長。
「王者之飲」皇家柏克萊以雪莉桶過桶專業擄獲威士忌進階品飲者的味蕾之後，這次首席調酒師Stephanie來台更將產品線拓展至更高年份的25年。此次25年破天荒地先在風味滿載的初次波本桶內熟成達到25年後，再以PX雪莉桶過桶熟成，為皇家柏克萊絕佳的酒液增加了更多華麗的風味。
PX雪莉酒是唯一一種使用Pedro Ximénez 葡萄製成的雪莉酒，採收之後會在太陽下曝曬以讓一些水分蒸發，提高糖份的濃度，酒液會進行氧化熟成，因此PX雪莉酒特別濃郁香甜，帶有風乾水果、葡萄糖漿以及烤太妃糖的味道，口感如天鵝絨般柔滑，卻又帶有足夠的酸度降低酒精中極端的甜膩與溫熱，導向悠長美味的尾韻，而在這樣的橡木桶中熟成後，「皇家柏克萊25年PX雪莉桶 單一麥芽蘇格蘭威士忌」的酒液閃耀著光芒，彷彿披著天鵝絨長袍，強韌有力，甘醇如夏日水果，覆蓋著濃郁與帶有辛香料的葡萄乾和無花果乾，為酒液增添了重量級複雜度與深度。
|
|
|
|
|
|
|