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■葡萄園：採收位於Rioja Alta（85%）與Rioja Alavesa（15%）的葡萄園，樹齡15-25年。低產量，平均4,500公升/公頃。溫和的大西洋氣候，四季分明。土壤為黏土與石灰岩，以及分布於Rioja Alta的含鐵底土。100%人工採收。
■釀造過程：去梗後於不銹鋼酒槽中控溫發酵，浸皮至多20天後開始乳酸發酵程序，依據地塊和產區特色於全新橡木桶和不銹鋼酒槽中進行。完成後的酒汁至於橡木桶中培養，每六個月換桶。
■橡木桶陳年：12個月（60%法國 & 40%美國）
■橡木桶年齡：25%新桶，75%舊桶（25%使用過兩次，50%使用過三至四次）。
■酒瓶中陳年：至少12個月
■酒質特性：寶石紅色澤，濃郁、清新的香氣中帶有複雜的李子調性和些許巴薩米克醋的味道。皮革和香料植物的柔和細緻觸感，烘烤氣息增添了更多的細緻度和優雅度。飽滿、圓潤的單寧和成熟水果味道提供了一個均衡飽滿的口感。
■餐食搭配：地中海風味料理、炸物、烤蔬菜、豆莢、西班牙海鮮飯和其他米飯類餐點、義大利麵、佐茄汁魚類、火腿、西班牙辣香腸、餡餅法國派、燉/烤牛肉、輕質或中度熟成乳酪。
■得獎：
James Suckling 2022評鑑92分
Guía Gourmets 2023評鑑92分
Decanter 2023評鑑90分
Guía Peñín 2023評鑑90分
Marqués de Cáceres酒莊以其卓越的品質享譽國際，在全球最知名的高級餐廳與優質葡萄酒的專賣店都可見到Marqués de Cáceres葡萄酒。他們的經營哲學是以將產量限制到可達成最高品質的理念為根基。這樣的理念是由一個專業團隊秉持著不屈服的決心將事情做到最好，日復一日，年復一年，這個使命已成唯一個備受全球高度尊崇的品牌背後支持的力量。現在，Marqués de Cáceres酒莊非常驕傲的能被認定為西班牙優質葡萄酒最高貴的使者之ㄧ。
Enrique Forner是將Rioja產區葡萄酒引進世界的重要推手。因為西班牙內戰的因素，他在1936年移居至法國隆河地區的羅亞爾河谷(LoireValley)，之後在波爾多(Bordeaux)買下列級酒莊(Grand Cru Classe)- Château Camensac和中級酒莊( Cru Bourgeois Superieur ) – Château Laros Trintaudon。
1970年，Enrique決定回到西班牙，選擇定居於西班牙最富盛名的葡萄酒產區- Rioja。他向一位親近的瓦倫西亞(Valencia)家族友人借其貴族名號Marqués de Cáceres作為酒莊的名字。為了兼顧朝現代化與傳統，他尋求Emile Peynaud ( Bordeaux最有名的葡萄栽種者之ㄧ )的協助，為葡萄酒打造理想的釀造與蘊藏環境。
採用”château”系統，選擇酒莊周圍最好的葡萄園，擁有良好的黏土和石灰岩的土壤，種植著老樹藤，清新潮濕的微氣候和顯著的季節變換，造就理想的風土條件。這些優異的條件使Marqués de Cáceres葡萄酒具有亮麗的色澤和適當的濃郁度。
無疑地，Enrique Forner在法國時期所獲得的經驗是無價的。他聚集了一群頂尖的葡萄農，和他們維持良好的合作關係。Enrique堅持只生產高品質紅白葡萄酒，選取品質最好的葡萄，採用波爾多的釀造技術但也同時注重Rioja的當地傳統，釀造出具有個人風格的葡萄酒。在收成的前幾週，葡萄農每日巡視葡萄園分析葡萄果實的成熟度，全程以人工精選採收。
龐大的酒窖存放著4萬個橡木桶，主要使用頂級法國橡木，再配合部分的美國和西班牙橡木。打破傳統Rioja葡萄酒鮮明的橡木風格，減少葡萄酒在橡木桶的時間(12-28個月)，培養出均衡濃郁的成熟果香，結合雅致的頂級橡木芳香，層次變化豐富。裝瓶後繼續於酒窖中蘊藏5-10年才發行上市，如此的堅持是為了使單寧更加細緻，如天鵝絨般的柔軟、圓潤。由才華洋溢的女兒Christina接班經營後，Marqués de Cáceres的聲譽更廣為人知，目前有一半的產量行銷至全球80國。深受西班牙皇室所喜愛的Marqués de Cáceres葡萄酒，更在2000年時，被西班牙全國消費者票選公認為葡萄酒品質第一的品牌。
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