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一年一會的艾柏迪紅酒桶系列，終於推出第六代的作品！先放在不同的桶型中陳年後，再將酒液注入來自義大利托斯卡尼東部Valdarno di Sopra地區的桑嬌維賽葡萄酒桶中熟成超過12個月。該地區是義大利新興法定產區之一，以義大利原生品種桑嬌維賽（Sangiovese）深色葡萄品種聞名，所生產的葡萄酒通常具有輕微橡木味、鹹香以及泥土感。
過桶熟成對調酒師來說是一門藝術，將大部分時間熟成於單一橡木桶的威士忌，移至另一個種類的橡木桶中熟成，目的是利用不同酒桶的特色來添加並提升艾柏迪標誌性的特色，而非覆蓋其原有的風味，這樣的技巧稱之為「收尾技藝 Finishing Touch」。
調酒師Stephanie還特地選用了2016年份的葡萄酒桶，當年托斯卡尼的氣候堪稱完美，是托斯卡尼葡萄酒的好年份之一，在這樣的桶型中過桶熟成超過12個月，由於又是使用初次桑嬌維賽紅葡萄酒桶，為威士忌帶來了極為濃郁、複雜的水果調性，像是紅色李子、橙皮蜜餞，以及浸漬於蜂蜜的無花果風味。
2019年，是艾柏迪首席調酒大師Stephanie Macleod第一次拿到「International Whisky Competition 國際威士忌大賽」所評選的「Master Blender of the Year年度最佳首席調酒師」殊榮，此後5年連年得獎，締造了威士忌史上空前連續6年獲獎的紀錄，而正好也是在同一年，長年鑽研探索威士忌桶陳風味發展的Stephanie，正式推出艾柏迪第一款紅葡萄酒桶過桶作品，並接續帶著世界各地的威士忌飲用者探索了法國波爾多波美侯（Pomerol）、法國波爾多波雅克（Pauillac）、法國隆河羅第丘（Cote-Rotie）、義大利托斯卡尼（Tuscany），以及新興世界焦點產區美國加州納帕谷（Napa Vally）各個葡萄酒重要產區的風味，打造出專屬於艾柏迪的紅酒桶過桶系列，為艾柏迪細緻的風格疊上了華麗優雅的風味。不同於前五代的酒精度均為43%，這一次第六代的艾柏迪18年桑嬌維賽葡萄酒桶更升格為46%酒精度非冷凝過濾、無焦糖調色的精鍊版本問世。
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