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以最少的干預進行種植和生產， 力求反映風土的所有潛力。葡萄於2020年10月4日收穫。用葡萄皮酵母在25ºC下發酵，輕輕攪拌。 浸漬15天 後壓榨。蘋果酸乳酸乳酸在不鏽鋼桶中發酵，隨後與酒糟一起轉移：在 bottling 之前陳釀 6 個月，80% 的葡萄酒在 5000 升法國橡木桶中，10% 在混凝土「雞蛋」中，其餘 10% 在陶器容器中。 適合素食者和純素食者的葡萄酒。
顏色：濃郁的紫紅色，典型的波巴爾品種。
香氣：水果香氣讓人想起森林水果，混合了芳香的草藥，紫羅蘭和藏紅花等香料。
味道：最初，成熟的水果帶有一絲甜味（黑醋栗果醬）。具有良好的酸度和新鮮度，味道持久，單寧絲滑，礦物背景。
La Casa de la Seda非常適合搭配紅肉，野味，冷肉和 腌製乳酪。 飲用溫度在 16 至 18ºC 之間。
藤樹齡：樹齡超過90年
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