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科波拉家族一直在葡萄園種植和釀酒技術上尋找創新方法，以提高效率、並最大限度地減少對土地與環境影響，為野生動物、現場工作人員和來訪的客人創造一個滋養棲息地。酒莊獲得了 100% 的永續發展認證。是美國環境保護署 (EPA) 綠色電力合作夥伴計劃的成員，36%的酒莊能源來自於可再生能源。
在涼爽的輕晨採收葡萄， 葡萄進行冷浸漬後在不鏽鋼槽中發酵保留果香，經100%蘋果乳酸發酵，最後放入法國和美國橡木桶中陳釀。
酒中散發著成熟草莓的甜美香氣，並點綴著香草、烘烤橡木的氣息，入口後果香更加濃郁，讓人想到草莓、甚至是蔓越莓果醬，尾韻悠長能夠品嘗到摩卡以及香料的芬芳，單寧口感柔滑順口，是一款適合任何場合的美味酒款。
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