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Givre是一種用蘋果製成的甜酒,酒莊選用10至11月間採收的蘋果,釀成的酒液酒精濃度低、有著獨特芳香以及濃郁甜味,是Domaine Dupont酒廠特有的酒款。
此酒款的作法是將蘋果酒置於不銹鋼槽中發酵。再將蘋果酒冷卻到非常低的溫度製成。為了製造Givre,總共需要八個冷卻階段,在低溫時,蘋果酒會產生冰晶,將這些冰晶與液體分離後,就可以得到富含糖分與酒精的甜美飽滿酒體。
色澤:高貴的深金色反射著古銅光芒,略帶有桃花心木的色澤。
香氣:焦糖蘋果般微苦帶甜的香氣,還可嗅到蜂蜜與果乾香甜不膩的氣息。
口感:清新又豐富的味道在口中綻放,酸度、焦糖蘋果和黑色蜜餞的水果香氣取得很好的平衡,尾韻清新宜人。
保存方式:將酒瓶直立或平放,存放在8-12°C溫度環境中,開瓶後需冷藏,並於一周內飲用完畢,以免氧化。
飲用方式:冷藏後飲用,搭配藍紋乳酪、蘋果製成的甜點、堅果、巧克力或是紅色水果都很適合。
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