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磯藏酒造注重在地原料,笠間市地的釀酒師們採用花崗岩中湧出的優地下水「石透水」及茨城縣的稻米,並以傳統釀酒技術釀造出擁有稻米味及香氣的「米味(Ricey)」日本酒如此心釀造出來的日本酒於日本全國新酒評會當中續8年得獎另外,基於想要讓大家能發揮想像力來選、享受美酒的想法,根據各酒款的酒形象設計了「字象字畫」,並以其作為酒標。
適合壽司、生魚片 建議常溫飲用
壽司入口後與酒生成的amino酸碰撞出的火花給人無限遐想 旨味（umami)1+1大於2,酒造社長稱之為「和食SPECIAL」就像「月」的名字一樣
有如滿月一樣親切怡人的印象
再漸漸變化成像新月一樣犀利(sharp)的口感
然後下一口又回到如滿月一樣
圓融得令人不禁會心一笑
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