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酒液呈現豐富的紅寶石色澤，香氣濃郁又多層次，挾帶如紅櫻桃及酸櫻桃般的成熟水果和一縷黑煙草氣息；入喉的口感豐滿而強烈，餘韻悠長耐人尋味，具有Primitivo複雜的風味特色。最佳品飲溫度介於16°C-17°C。
這款酒體豐滿濃郁，餘韻悠長，最適合搭配碳烤肋眼或戰斧牛排，讓酒的酸度平衡牛肉的豐厚油脂，同時黑煙草氣息與碳烤焦香相輔相成，展現出豐富的層次。如果偏好豬肉料理，則推薦搭配BBQ醬烤或煙燻豬排，使果香襯托醬汁的甜酸感，而煙燻風味與酒中的黑煙草氣息相互輝映，創造更深邃的味覺體驗，皆能充分展現此酒款的特色。
葡萄園與葡萄：出產艾麗雅®紅葡萄酒的這片葡萄園大約已經有25年的歷史，使用的是低矮的平面種植方式，並使用居由式（Guyot）整枝法，不進行灌溉及除草。種植出來的Primitivo葡萄產量雖低，但卻擁有高品質。
釀造過程：當Primitivo生長來到輕微過熟的程度後，隨即進行手工採摘、去梗並壓碎。在溫度控制於24°C-25°C的12,500公升不鏽鋼槽中進行發酵，過程中不斷淋汁及排空，並在浸皮15天後完成發酵。發酵後的酒液在全新的橡木桶中熟成6個月，接著再進入瓶中陳釀3個月的時間，即誕生這款艾麗雅®紅葡萄酒。
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