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Pierre Bourée Bourgogne的葡萄主要來自於金丘Côte d’Or和索恩-盧瓦爾Saône et Loire，是酒莊布根地紅酒系列中唯一一款 50% 去梗的葡萄酒，確保其在第一年就充分展現風味潛力。
產區分級：梅索村莊級 (Meursault Village)
產 區：法國布根地大區 (Bourgogne)
葡萄品種：黑皮諾(Pinot Noir)
顏 色：年輕時略帶紫色，數年後變為寶石紅色和橙紅色
酒款介紹：永續種植，採用 Guyot 剪枝法，手工採摘葡萄，部分去梗，其餘整串至於開放式木桶內，採用長時間發酵20天後於橡木桶陳年16-20個月。酒色略帶紫色，香氣開放鮮明，以紅櫻桃、野草莓、覆盆子為主，並伴隨淡淡的玫瑰花瓣與辛香料氣息。入口後果味充沛，單寧細緻，酸度活潑但不尖銳，整體酒體輕盈卻富有表現力。結尾有淡淡土壤與微礦感收尾，使得整體更加立體。
餐飲搭配：烤肉、清淡野味和軟奶酪。
陳年潛力：3 ~ 8年
這款布根地 Pinot Noir 酒體輕盈、酸度活潑、帶細緻單寧與紅色水果香氣，能在濃油重味的料理中提供解膩、提升香氣層次的效果，因此能與多款重口料理形成互補關係：
• 紅燒獅子頭：肉香濃郁、口感厚實，Pinot Noir 的酸度能有效去油解膩，紅果調香氣也能襯托獅子頭的甘醇肉味。
• 東坡肉：肥而不膩的甜醬香與細緻單寧形成優雅對比，酸度可提升入口的平衡感。
• 佛跳牆：多層次濃湯與海陸食材風味強烈，Pinot Noir 的花果與辛香料氣息能在濃味中提供清新點綴，避免味覺疲乏。
• 滷蹄膀：油脂豐厚，酸度能清爽口腔並提升肉香；細緻單寧不會過度壓制料理。
• 三杯雞：濃烈醬香與九層塔辛香與酒款中微辛香料調性互補，紅果調香氣讓整體更顯活潑。
• 砂鍋牛腩：厚重牛肉與滷汁風味與 Pinot Noir 的土壤、微礦感產生良好呼應，酸度帶來清爽的尾韻。
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