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世界樹,居於世界的中心,延伸向天空的枝幹從而連接天堂與陸地世界,
並透過它的樹根連接地獄,是各個時代智慧的源泉。
神木系列結合了品牌創辦人Francisco Montenegro與釀酒師Claudio Gonsalves
對於葡萄酒的熱誠,此系列忠實呈現葡萄園的真實樣貌。
紫羅蘭色調的深紅色澤,新鮮而濃郁的果味讓人聯想起黑莓和藍莓,加上黑胡椒、肉桂和烘焙咖啡豆的香氣,果香濃郁、酒體複雜,持久的深色水果味道,結合香料、巧克力,以及濃郁的木質調性。為保留最濃郁的風味,裝瓶前無過濾。飲用前建議開瓶醒酒半小時。
酒款建議搭配的進補類型:
羊肉爐-適合能平衡羊肉的油脂與膻味,果香與香料味可提升湯頭層次感,煙燻或焦糖香氣的酒款與羊肉香氣相輔相成。
Carménère的草本與辛香調性呼應湯底,和羊肉爐裡常見的 當歸、枸杞、八角、肉桂、薑 非常契合,不會互相打架。
羊肉爐的羊肉油脂感明顯,但肉質並非特別粗獷,Carménère單寧中等,
能承接油脂、卻不會像重單寧酒(如年輕Cabernet)那樣讓口感變乾澀,對長時間燉煮的羊肉非常友善。
Carménère 的黑色果味(黑莓、黑櫻桃、李子)
能平衡羊肉爐湯頭中 自然的甘甜與藥材尾韻,讓整體更圓潤。
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