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最佳釀酒環境：
。白酒緯度：與茅台、四川五糧液、瀘州老窖相同緯度
。天然水質：花崗岩層流出的優質天然泉水具有「麥飯石」成分
。坑道窖藏：八八坑道恆溫恆濕，有利於陳年熟成酒款
。釀酒工藝：傳承一甲子的古法釀酒工藝，來自血液中的記憶
。純粹原料：高粱整粒不破碎加壓蒸煮，由中溫麴製作
純糧固態蒸餾 隔天不宿醉
二蒸二釀｜八道精粹：(1) 浸泡清洗 ➡ (2) 蒸煮 ➡ (3) 涼飯冷卻 ➡ (4) 加麴攪拌 ➡ (5) 入池發酵 ➡ (6) 蒸餾 ➡ (7) 窖藏陳年 ➡ (8) 調和勾兌 ➡ (9) 裝瓶
#2017年首次參加美國舊金山烈酒大賽，榮獲金牌獎（Gold Medal）
#2019年比利時布魯塞爾世界食品品質評鑑大賞Monde Selection，榮獲最高品質特金獎（Double Gold Medal）
#2024年參加美國舊金山烈酒大賽，榮獲最高品質金牌獎（Gold Medal）的極致榮耀
#2025年參加美國舊金山烈酒大賽，榮獲最高品質雙金牌獎（Double Gold Medal）的極致榮耀
馬祖高梁中最具指標性酒款之一，創立於1956年的馬祖酒廠，以得天獨厚的釀酒環境與跨越半世紀的釀酒工藝，深受老饕們的喜愛。58度高梁有著豐富的柑橘、穀糧香，酒體濃烈渾厚又帶有水梨清甜果香與些許礦質感，尾韻飽滿而細長，展現出馬祖高梁酒特有的醇烈豪情。
酒款建議搭配的進補類型:薑母鴨
1.薑母前端的刺激辛辣，58%高粱在中後段補上穀糧甜味、溫順微辣感，讓薑母鴨的湯頭變得更圓潤有層次。
2.薑母鴨本身以麻油爆香、鴨肉又偏向油膩，湯喝多難免會有厚重感，58%純淨清冽的酒體，剛好可達到去膩效果，尾韻的麴香更能重新提振胃口
3.薑母鴨口味本身較具風味，而58%高粱剛好乾淨純粹，淡淡的水梨甜味並不會讓薑母鴨變得甜口，反而是能凸顯湯底的香氣和中藥材甜味
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