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卡本內-蘇維濃紅酒酒質百分之百的Cabernet Sauvignon是由來自不同葡萄園的三種不同植株混釀而成。有層層成熟黑苺及黑醋栗的香氣,尾韻伴隨著具穿透力的成熟單寧。飲用溫度:16 ~ 18℃ 榮獲倫敦 Warren winiarski Trophy最佳等級金裨獎
1693年,當Joachim Sax首次成功地攀登Kuil河岸山丘時(離好望角東邊荷蘭村約30公里處),非洲仍處處荒蕪,眼前盡是未開墾的荒原。他立即著手栽種葡萄樹,並在1701年建立了最初的莊園。四年後,他將這片農場轉手給Olaff以及Albertus Bergh。”Saxenburg薩克森堡”這個名詞便是由這幾位拓荒者發展而來。
約莫過了三個世紀,這座歷史性的莊園最後被來至瑞士的Buhrer家族所收購,Adrian,太太Birgit及孩子們,在他們與其親密的工作夥伴們一同努力的經營下,薩克森堡Saxenberg又重現當年傳統的歷史盛況。
薩克森堡葡萄酒一直以來堅守的簡單哲學是酒性如其產地,如同法文所謂terroir(風土條件), 產地越好,越能生產上等的葡萄酒。 在薩克森堡酒莊,專注在葡萄酒本身,非釀酒廠、非行銷亦非標籤設計。認為優質的葡萄酒來自優質的水果品種。葡萄佳釀的養成,並非如何製酒而是隱藏在佳釀背後的小秘密。深信如果我們在葡萄園中精選對的葡萄品種,在酒窖不需要有太多花俏的製程,對葡萄酒最好的處理方式便是不要處理。基於這些哲理,採取夏日剪枝策略,雖然這會造成葡萄的產量減少,能生產出最高品質的葡萄品種。
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