2003是令人印象深刻的一年， 因為03年的氣候異常，讓Somontano產區度過了有史以來 最嚴熱的夏季。的確，2003年整年的氣候變化相當極端。冬季伴隨著強烈的降雨，而這 段期間又因間歇性的暖風吹拂，使得空氣潮濕，影響了葡萄的生長，甚至有些葡萄藤蔓遭 受到了霉菌及病蟲的侵襲。還好霜害並不相當嚴重，得以使“briba”不受影響 (篩選剔除掉 不良的花芽、嫩枝，用以保留住良好的枝芽以長出更好的葡萄)，篩選工作從五月底開始 一直持續到六月初。強健的葡萄園狀態是培育良好品種葡萄的主要關鍵。

然而，七月底的 高溫(平均溫度26.2oC ，最高溫度37.1oC)，使得葡萄開始快速生長。極端的夏季高溫為葡 萄的成熟加溫，使得我們的採收排程在2003年的8月18日正式開始。但就在我們結束夏 多娜的採收之後，氣溫像是溜滑梯一般下降，因為雨的關係，九月的第一週降雨量累積了 55.8毫米，影響了小部分的收成。

值得慶幸的是，從第二週開始天氣放晴，恢復成以往白天炎熱，晚間涼爽的氣候。這樣穩定的氣候持續了好幾個星期，也讓我們的收成工作得以順利進行。梅洛、卡貝納蘇維翁、田帕尼優等品種的葡萄皆在最佳狀態。

葡 萄 園：不同於其他的酒品，選擇釀製Crianza 的葡萄由人工挑選採集，而其歷史悠久的莊園，最初在1987及1989年種下第一株葡萄樹，位處於Somontano的東南區塊，是一片荒蕪，無水源灌溉的沙地，海拔高度為405公尺，是日照相當充足的地區。

釀 造：由田帕尼優及卡貝納蘇維翁兩種品種組合而成，以人工方式挑選採集，以保有果實最成熟新鮮的原味，採收的時間為期3週(九月的第二週至十月第一週)。發酵過程溫度控管在25℃~28℃中間，為期10-12天。在美國桶中的熟成時間為期八個月，在隔年的二月初進行過濾。

特性：2003年的Crianza酒液中帶著高雅的紅寶石色澤，而口感層次複雜：果香（覆盆子，櫻 桃）、吐司、咖啡、牛奶以及新鮮蔬菜的味道， 還有些微的紫羅蘭香氣。是一支清新、口感豐富，酒體結構紮實完整，怡然自得的酒品，後味呈現出煙燻的氣息，加上一些些皮革的香味以及可可的口感。美食推薦：適合搭配紅肉、野味、中式料理、重口味食物、乳酪等。適飲溫度：16℃~18℃ 得獎紀錄：“Guia Penin de los Vinos de Espana 2007” → 87 points