|
|
|
這是蘇格蘭最小的酒廠之一,使用傳統的開放式糖化槽、小而精緻的蒸氣加熱蒸餾器、以及傳統的冷凝蟲池。這裡的泉水來自位於南方險峻的黑色洛赫納加山矮坡,有著相當明顯的高地特色。
品飲紀錄: 顏色:淡琥珀色。 聞香:並不很明顯,刨下的木頭,淡太妃糖,遊艇油漆,亞麻子油隱藏在後,之後有著荔枝般的酸度。加水稀釋後酸度降低,感覺更甜而有著愉悅而新鮮的木頭味,溫暖的沙子,磨碎咖啡加上紅糖般的聯想。 酒體:中等。 口感:愉悅,初始的甜味很快的被酸度蓋過。 尾韻:乾澀,中等長度,有著吸引人的繚繞檀木味。
餐酒搭配: 纖細而清新的木頭味,很適合搭配濃郁或是辛辣的菜色。例如灑上薄荷甜酸醬的馬鈴薯豆子印度菜餃,辣喀什米爾羊肉,香腸卷,慢火燉煮的燻培根里肌肉,艾爾蘭菜糊,以及濃郁西洋芹醬汁腰子。
|
|
|
|
|
|