畢柏格啤酒廠始终信守傳统方式，使用最上乘精選的啤酒花、大麥、酵母及深井泉水釀造皮爾森啤酒，其啤酒釀造均嚴格遵守德國1516年制定的纯淨啤酒釀造法规。畢柏格為典型的下發酵啤酒，最大特色除順口好喝外，風味獨特，幾近乎零的蛋白質含量，熱量最低，飲用後不會產生宿醉，富含維生素B群，降低現代人的精神壓力，喝了令人愉悅更令人上癮愛不釋手！

德國Bitburger釀酒廠碧伯格品牌是典型的大麥下發酵啤酒，遵循古法，完全採用天然原料釀造，依循德國最嚴謹的啤酒法 — 即德國之啤酒純粹釀造原料及製程之法令規(Deutsches Reinheitsgebot 1516)，這也是全世界第一個食品法，不含任何添加物。Bitburger碧伯格大麥啤酒，於2006年德國世界杯足球賽中唯一可以喝到的德國指定用酒。

        一般的無酒精啤酒之所以無酒精，其方法為中斷酵母發酵或加入抑制劑使其不因發酵而產生酒精，然而碧柏格無酒精啤酒卻堅持所謂啤酒就應該完全發酵，因此他在全發酵成熟後以高成本的特殊技術將酒精去除，所以它有完全的啤酒風味，也不同於一般無酒精啤酒需高溫處理而破壞了有益菌與活酵母。