釀造過程：葡萄是由人工在23~24°C下採收而成。　去梗、破皮後置於28~30°C間的密封不鏽鋼桶內發酵，並進行乳酸發酵讓酒體擁有更多的層次感；後置於法國、東歐及美國橡木桶中熟陳16個月，期能吸收來自不同橡木桶的香氣，以增加酒體的複雜香氣。 風味與口感：呈深紅寶石帶點紫色的色澤，開瓶後散發著深色莓果融合的香氣。　中等飽滿的酒體，濃郁的覆盆子果味及柔順圓潤的單寧更是帶出些微酸澀的迷人尾韻，放置3~5年再飲用，風味更佳。　建議搭配各式紅白肉類、野味砂鍋、辛辣菜餚魚肉料理或者黑巧克力一同享用。

得獎紀錄： 金牌  Michelangelo 2007 金牌  Veritas 2004 Top 20  ABSA 2004