經過七年的等待，香檳王決定發表其對新世紀的詮釋。劃時代的2000年份香檳王是香檳王系列的經典代表作，具備了神祕的內涵與出眾的丰采。來自香檳王創造者的完美作品：無論現在或是未來，她是獻給香檳之父唐.培里儂（在1668年時擔任Hautvillers教堂酒窖主管，終身致力於“製造世界最好的酒”）以及對原創香檳的的崇高獻禮。

     從秘藏到發表，從私人酒窖到公眾分享，2000年份香檳王由上世紀末最佳葡萄中挑選出來，在最偉大的秘窖中熟成，她的深度層次，神祕內涵與出眾丰采造就了這支劃時代產品。

     這個特殊年份是香檳王的典型。就像所有的香檳王一樣，這支酒原自於香檳王的八個頂級葡萄園，以及Hautvillers教堂葡萄園。每個年份的香檳王都有新的創意以及香檳王不變的永恆風格。       2000年份香檳王具備了香檳王的一慣風格，同時也散發出她獨有的個性：厚實、嬌媚與複雜的層次。這個年份的香檳透過兩種方式保有她的特色：她同時具備溫和但又強烈的特性。在合適的時間飲用香檳王，2000年份香檳王展現出更深沉與複雜的個性。      兩種不同的感知相互呼應：觸感與動感，像是彼此共鳴的音樂。這支香檳融合了兩個重點：融合了過去與未來，介於綠色鮮果的新鮮味與柔和、溫厚的成熟果實。

   香檳王2000年份品酒賞析      酒窖主管李察.吉佛瑞 (Richard Geoffroy) 的品酩紀要：“新鮮、水晶般晶瑩且細緻，首先聞到的味道呈現出田野與濕潤的感覺，滲了點白胡椒與梔子花香味。這支熟成的香檳展現出溫和的風味中輕輕帶點泥煤味。       啐飲在口中的感覺更為直接，銷魂的圓滿前奏在口中湛發。大茴香與乾薑的香味，滑順的果味（桃子與芒果），呈現出一種厚實感。後味在整個口腔中開展後，逐漸平靜舒緩，成熟而綿延，在保有原創風味的同時，又讓人感受到其難以言喻的魅力。