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在1997年在南澳Clare Valley創立奇李卡努酒莊(Kilikanoon Wines)的Kevin Mitchell是澳洲葡萄酒業的黑馬。他是讀釀酒工程的科班出身,1993年開始在酒廠工作,經過在多家著名酒廠的歷練後,在1997年買下這個酒廠開始了自己的事業。短短幾年他已經做出驚人的成績,在2002年一舉獲得6個澳洲酒展的冠軍獎牌;著名酒評家Robert Parker給予本酒莊非常高的評價: “This is one of the most brilliantly run wineries in Australia, and the quality of the entire portfolio is impressive thanks to the enviable talents of winemaker Kevin Mitchell.”。並且澳洲葡萄酒專家James Halliday也將本酒莊評等為5顆星的最高水準。
Oracle是本酒莊自創立以來的旗艦酒款之一,它使用的葡萄來自自家最出名的克萊爾谷地Mort’s Block葡萄園樹齡40年的Shiraz,乾燥耕種方式讓產量相當低,但是葡萄的品質非常高。在小型的開放式發酵槽中發酵,並採用著名的籃式壓榨機(basket press)做溫和的榨汁處理,然後在法國橡木桶中進行熟成24個月。
2005年份的顏色是深紫色。它呈出西洋杉、濕潤土壤、薄荷、藍莓和黑莓果香等豐富宜人的香氣。這個年份的風格是味道集中,優雅又有活力,單寧紮實但是不失細緻;帶有甜美的黑李、莓果、巧克力的誘人的香味,複雜而持久。它現在就適合飲用,也能陳年至少12到15年。 葡萄品種 :Shiraz (Syrah) 100% 獎評紀錄 :Robert Parker – 92分
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