Carmenère是智利目前最受矚目同時也是成熟得很慢的品種，完全以人工採收，並在溫控的不鏽鋼槽中發酵；酒精發酵完成後會在法國橡木桶中進行陳年14~16個月。它的色澤是深紅帶紫；其怡人的香氣帶有深色漿果、甘草和咖啡等很有個性的氣味。口感上顯得相當飽滿而紮實，成熟的單寧和甜美的漿果香味形成良好的平衡感，餘味頗為悠長。 獎評紀錄 ： Decanter World Wine Awards 2007 – Commended             Wine Spectator – 87分             International Wine Challenge 2005 – ’03 銀牌獎