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布魯斯可紅酒是由Giovanni Colombini於60及70年代時針對山吉歐維列(Sangiovese)葡萄發酵所研究的成果。此釀製系統已獲得專利,生產濃厚的酒體、充滿果香及香料氣息的佳釀,是一款適合在輕鬆氛圍與朋友們分享的好酒。 釀製:酒精發酵持續10天,將糖份轉換成為酒精後置於密封的不鏽鋼槽中,當溫度下降,酒在浸皮過程中緩慢發酵,自然成生了一定量的二氧化碳。培養至12月中,讓佳釀保有濃郁的色澤及香氣。去皮後仍在不鏽鋼槽中培養至裝瓶為止。 酒質:明亮活潑的紅寶石色澤,饒富清脆莓果的香氣,特別是覆盆莓以及微微的花香。均衡柔順的單寧及新鮮的酸度,圓滑細緻的口感,充滿果香的尾韻。 搭配建議:非常適合佐餐,尤其是白肉、火腿、薩拉米香腸、辛香醬汁、新鮮乳酪以及傳統比薩。適飲溫度:18℃。儲存:3年以上,水平擺放置於陰涼處並保持12-14°C.
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