紐頓紅標夏多內白酒能展現出鮮活的個性與純粹的果香,應完全歸功於周全的葡萄種植養護與嚴謹的釀造過程。當白花、香脆蘋果與烤麵包香氣,在味蕾上轉化成豐富果味的清新風味在嘴內散開時,口中立即充滿柑橘、西洋梨與杏果滋味,最後則是穩重的橡木幻化成清泉般的微酸口感。 得獎紀錄:Robert Parker- 89 pts (’04)
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紐頓紅標夏多內白酒 (Newton Red Label Chardonnay)
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美國加州紐頓酒廠 採用清泉山Spring Mountain與卡尼羅斯Carneros地區,精心培育的上等葡萄經由天然發酵,釀成絕佳的未過濾型葡萄酒,這正是那帕Napa最傲人的代表作。
特色與優點 : 加州自然發酵與未過濾型葡萄酒的釀造權威,清泉山葡萄園位於高達1600英呎海拔的坡地上梯田式葡萄園,雖然生產的葡萄數量有限,但風味集中,成品媲美法國波爾多美酒。 旗艦商品-Unfiltered Chardonnay 未過濾型夏多內白酒,備受喜愛,是名家爭相收藏的珍品。美酒鑑賞家羅伯•帕克Robert Parker,認定是「世界上最偉大的葡萄酒廠」,在各種葡萄酒評鑑中均廣受好評。 紐頓酒廠生產的葡萄酒共有三個系列: 清泉山等級(帕索Puzzle)以葡萄園的最佳收成釀造而成的波爾多混調紅酒 未過濾型葡萄酒 (夏多內Chardonnay、梅洛Merlot)不受人為因素影響,充分反應本區特質的單一品種的葡萄酒。 紅標等級 (夏多內Chardonnay、克萊Claret)充滿豐富果香、平價且可立即享用的紅酒。 淑華博士(Dr. Su Hua)的家族自16世紀起,即是中國的大地主。但是自1950年後因為中國政治因素,她的家族被迫放棄土地,離鄉背井,在經過一段顛沛流離的逃亡之旅後,落腳香港。之後,年輕的淑華便被家人安排至英國,展開海外求學生涯。
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Newton酒廠的創辦人 淑華•紐頓 博士 (林淑華)DR. SU HUA NEWTON
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美國加州紐頓酒廠 |
在離開英國劍橋(Cambridge)之後,淑華成了一名記者,期間她爲倫敦每日鏡報(London Daily Mirror)、新加坡標準報(Singapore Standard)、以及英國BBC國家頻道工作。3年後,淑華決定繼續深造。然而,為了遠離1960年代倫敦市區的紛擾,淑華選擇到紐西蘭唸書,她在那邊除了進修文學相關學位,她還取得了醫學臨床與心理學的碩士學位。接著她回到了倫敦進一步攻讀醫學博士學位,取得文憑後,她在倫敦大學擔任助理教授。
1972年淑華博士嫁給了彼得•紐頓(Peter Newton)並移居美國加州,跟隨夫婿在Sterling酒廠工作,聯手把那帕山谷(Napa Valley)推上世界最佳葡萄酒產區之一。Sterling酒廠被賣掉之後,淑華便開始打造一座擁有她個人風格的全新酒莊。 淑華博士一手創立的酒廠獨具風格,參觀紐頓酒廠(Newton),首先映入眼簾的是中國式牌坊,連著蜿蜒小徑,彷彿置身寧靜的度假莊園,而非工作繁忙的酒廠。酒窖和釀酒設備隱身山洞中,一座中式涼亭矗立在彼得精心修剪的英式花園,而發酵室就隱藏在花園一角。整座酒廠的設計都是淑華親自規劃的,與一旁的山色完全融為一體。
在葡萄生長季節,淑華博士會穿梭在清泉山的葡萄園檢視葡萄生長的情形。同樣地,在採收季節,淑華也會藉由不時分析和試吃葡萄,來確認最佳採收時機。她深信最好的葡萄酒,來自在最佳 “風土”(terroir)環境下生長的葡萄。
評價與等級: 美酒鑑賞家羅伯•帕克Robert Parker,認定是「世界上最偉大的葡萄酒廠」。 2002 帕索The Puzzle -93+ 分 - 葡萄酒行家 (2005年12月)。 2003 未過濾型夏多內白酒Unfiltered Chardonnay -95 分 -羅伯•帕克 -葡萄酒行家 (2005年12月)。 2003 紅標夏多內白酒Red Label Claret -89 分 - 羅伯•帕克 -葡萄酒行家 (2005年5月)。
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