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Balvenie威士忌大師David Stewart，擅長在最後熟成階段，使用潤飾(Finish)步驟，讓威士忌呈現不同的風韻而出名。
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David Stewart又有新的作品，精心製作了充滿熱帶風情限量版新品
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百富麥芽威士忌大師David Stewart又有新的作品，這回精心製作了一款充滿熱帶風情限量版新品－「百富17年蘭姆桶(Balvenie 17 Year Old RumCask)單一純麥蘇格蘭威士忌」，此產品的呈現，讓現有「百富單一純麥」產品系列，更增添一款生力軍。
第二次熟成 始於牙買加蘭姆桶運送過程「百富17年蘭姆桶單一純麥蘇格蘭威士忌」， 經過兩次熟成手續，先在傳統威士忌橡木桶中熟成，再經過蘭姆酒桶第二階段熟成潤飾。
在傳統橡木桶熟成時，賦予原酒特有的香草味；而在蘭姆酒桶的第二次陳年熟成，則讓這款酒增添濃郁、溫暖、和香氣等更深化的熱帶風情。
這樣的過程，讓人不禁喚起牙買加熱帶島嶼的熱情洋溢，一種陽光普照、海風吹襲的清涼、甘蔗成長熱帶地區的溫暖感--是一種帶著強烈花果香，及微妙辛辣的甜美，全都融合在柔和、如絲綢般的橡木清香中。
David Stewart堅信，這支限量威士忌將成為威士忌愛好者的年度盛事。他在Speyside溫度達攝氏14度(相較於牙買加的攝氏28度高溫)時評道：「這才是我們第二次進行在蘭姆酒桶熟成Balvenie的試驗。這支甜美而強烈的17年份威士忌，就是極令人可喜的成就。」
此款酒初聞在香氣表現上，帶著強烈熱帶花果的芳香。柑橘皮、薰衣草、椰子和一絲研磨堅果油的氣息陸續呈現；口感上則甜美而出色，除了Balvenie專屬的蜂蜜、香草特色出現外，也夾雜著精緻、新鮮水果、和微妙香料感，這些全都包覆在和緩、如絲一般的橡木香氛中，而入喉後，酒液緩緩釋出極平順，悠長持久的最後餘韻。
「百富17年蘭姆桶單一純麥蘇格蘭威士忌」，建議售價每瓶新台幣3,950元，酒精強度43%。
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