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教堂山酒廠(Chapel Hill)之名，源自於1865年建立的古老教堂，為當地的基督教會，直至成立百年後才改建為酒廠，2000年時由來自瑞士的湯瑪士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收購。
2006年起，酒莊於經營方面進行了多項重大改革，舉凡葡萄園區、酒款包裝、風格皆有明顯變化，並致力於永續的全球環境發展計畫，賦予教堂山酒廠全新的風貌，釀造一系列能展現當地風土條件的精采佳釀。
教堂山酒廠酒鼻子施赫紅葡萄酒的命名，是在宗教意味濃厚的酒款名稱中，提供一些詼諧的幽默。此酒名可想像出老牧師紅色的酒糟鼻，因為他們喜愛這款酒更勝於分享聖餐，又或者可以解讀為老牧師最愛吃的雞肉部位！
麥克雷倫谷(McLaren Vale)是全球公認頂尖的施赫產區，也是造就這款口感豐富紅酒的主要功臣，可向世人呈現出麥克雷倫谷施赫的主要特質，以及可口的單寧結構。在此，橡木桶僅巧妙地扮演著不超越主角特色，卻能增添多層次豐富性的配角。
教堂山酒廠酒鼻子施赫紅葡萄酒
顏 色：華麗的紫紅色
酒 質：散發著藍苺及八角的歡愉香氣，並帶有肉桂粉的香味，味覺上
則充滿了李子的甜美香氣，與橡木溫和的質地及持久的醇美融
合而成的豐沛口感。
適飲溫度：16oC~18oC
佐餐食物：適合紅肉料理或乳酪
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