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教堂山酒廠(Chapel Hill)之名，源自於1865年建立的古老教堂，為當地的基督教會，直至成立百年後才改建為酒廠，2000年時由來自瑞士的湯瑪士‧史密丹尼家族(Thomas Schmidheiny)收購。
2006年起，酒莊於經營方面進行了多項重大改革，舉凡葡萄園區、酒款包裝、風格皆有明顯變化，並致力於永續的全球環境發展計畫，賦予教堂山酒廠全新的風貌，釀造一系列能展現當地風土條件的精采佳釀。
教堂山酒廠麥克雷倫谷卡貝納紅葡萄酒完美詮釋麥克雷倫谷當地的風情與魅力。麥克雷倫谷緊靠聖文森灣，午後有涼爽的海風吹來，讓葡萄不至於早熟，並有助於使香氣、色澤及單寧等各方面達到最佳境界。
每一批葡萄都是分別採收，破皮浸泡至少8天，萃取等級較優質的單寧，並置於300公升的橡木桶中進行18個月的熟成，木桶有89%為法國橡木桶、11%美國橡木桶打造而成，並有35%的全新橡木桶讓葡萄盡情發揮其多變的特色。
教堂山酒廠麥克雷倫谷卡貝納紅葡萄酒
顏 色：鮮明的紅寶石色澤
酒 質：散發出多樣化的風味，並將深色李子、黑櫻桃、甘草與烤栗子的
香味，均完美融合於其中，而溫暖的橡木香氣與華麗細緻的單寧
結構則完美結合
試飲溫度：16oC~18oC
佐餐食物：適合單獨飲用，或燒烤類的食物
得獎紀錄：
Robert Parker – 榮評90分(2005)
2009 Big Red Wine Book –榮評96分(2007)、
Cabernet Sauvignon of the Year
James Halliday Australian Wine – 榮評91分(2007)
2007 International Wine & Spirit Competition London
The Best Cabernet of Show
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