九十八年春，為改善液釀酒酒體均衡度不夠（醇稍弱致前段平凡），修改蒸餾設備，以達固態、液態並用，致力於固態品質的麴種調整、釀造，酒質的香氣、口感、、、等細節的追求。

故於該年中秋，推出首版【蘆穗大麴】、【歡吉二鍋頭】二款固態發酵、蒸餾酒品，白水於焉進入二棲釀造酒系時代。

此款酒高粱香氣純正，體均衡度佳