|
|
|
這裡所用的葡萄來自西西里島11個不同的區域,成熟期也各不相同。在每年8月15日之後,即陸續採收葡萄,並經由自然日曬及風吹乾燥20-30天。
等到九月,待較晚熟成的葡萄採收後,即將先前乾燥之葡萄置入新鮮葡萄汁中浸泡榨汁。在發酵期間,風乾的葡萄會由人工去梗,分數次加入發酵中的葡萄汁液。這個釀製過程將使成品無論在甜味、新鮮度和香氣上更顯卓越。
發酵好的葡萄酒會依序放置在不鏽鋼桶中陳釀至少四個月,瓶中陳釀至少六個月後上市。金黃琥珀色。
濃濃的杏仁、桃子香氣後,接著出現乾無花果、蜂蜜、香草和礦物的氣息。
令人驚豔的多變性,甜味,愉悅且溫和的口感,尾韻特別持久。適飲溫度:14°C (57° F)。
酒評與獲獎:
1.The International Mayor’s Choice Competition-”Grand Gold Medal”
2.Italy’s Best Italian Wines:Tasting the Tre Bicchieri-9.5/10 pts
|
|
|
|
|
|