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西班牙派撒赫酒莊7號紅葡萄酒(和弦)是產自擁有85年歷史的單一葡萄園區,以100%的格那希(Grenache,當地稱為Garnacha)葡萄釀製而成,置於法國橡木桶中熟成14個月,年產量約為4300瓶。
格那希葡萄原產於西班牙東北部,是西班牙最重要的黑葡萄品種之ㄧ,其成熟期晚,十分適合炎熱乾燥的氣候,因為糖分高,可釀出酒精含量高的葡萄酒。
在大部分的產區中很少單獨裝瓶,唯有在極優的產區,如西班牙的利奧哈(Rioja)等地,擁有樹齡超過50年以上葡萄園區,則可釀出非常精采的濃厚佳釀。
酒色呈現深邃的紅寶石色澤,散發著迷人的烤土司、煙燻、筆芯與黑苺的香氣,並引發出極具風華的層次感,具辛香料,如丁香、荳蔻等口感,意境深遠而寬廣,可久置陳釀。試飲溫度約為16oC~18oC可與肉類料理一起飲用,也十分適合單飲,或搭配乳酪等。
得獎紀錄:Robert Parker榮評92分(2005)
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