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義大利 巴勒露-坎諾比紅酒Barolo Cannubi D.O.C.G. Chiarlo這款酒的名稱Cannubi,在當地其實就是等同於Barolo的意思。在當地所保存的一款1752年的Barolo瓶身上,至今仍能看到「1752 Cannubi」的標示。
這款酒最特別之處,在於該地葡萄園的獨特土壤組成。這是唯一在整個Barolo地區,葡萄園的土質組成分屬於兩個不同地質時期交接的地方。也因此,這款酒具有無與倫比的複雜風味;釀製這款酒的葡萄園,正好位於山坡上極為陡峭之處,尤其讓葡萄有絕佳的表現。
釀造方式:為了追求最高的品質,酒莊特別將葡萄園的產量控制到極低,以求得最佳表現。酒色:帶著紫羅蘭色調反光的深濃紅寶石色。香氣:本園酒款通常會表現出高雅的黑櫻桃、甘草、肉桂、薄荷等多層次的香料香氣。口感:絲絨般的單寧帶來豐潤誘人的質感,綿長不散的絕佳餘味中還有烤榛果的風味。侍酒溫度:攝氏18-20度。食物搭配:適合搭配各式紅肉、野禽或成熟起士。
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