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冬季大量降雨,春季為涼快的氣候,致使生長週期延長了約15天的時間。接近六月底時的夏季氣溫有益於葡萄園的發展,進入八月後,葡萄樹皆生長出理想的葡萄串數和健康的枝葉。
雖然八月底九月初的時候有突發性的陣雨和高溫,但由於自九月第二週直到採收期結束都是乾熱的天氣,葡萄果實達到完好的熟成。
釀造只選用「極佳(excellent)」和「非常好(very good)」的年份釀造。於法國橡木桶中陳年22個月,再於酒瓶中陳放至少24個月後才上市。特性是吸引人的深寶石紅色,散發以橡木為基底的濃郁水果香氣。
於口中可感受到迷人的成熟水果味道,突顯此酒高貴的本質,圓潤滑順的質地,單寧細緻均衡,有很好的複雜層次,以及奢華多汁的尾韻。
佐餐食物可選擇新鮮鮪魚佐香料番茄醬汁、精緻的熟食如西班牙辣香腸、義大利臘腸,各式的牛肉料理、鵝肝醬、鴨肉、山鶉肉、熟起司。適飲溫度:16-18°C
Wine Spectator雜誌評鑑87分
Decanter雜誌評鑑★★★★
Japan Wine Challenge 2009:銅牌獎
International Wine Challenge 2009:銅牌獎
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