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位居西班牙東南部,Jumilla產區的土壤和氣候對生產葡萄酒十分有利,由Bodegas y Vinedos de Murcia所生產,使用當地的傳統品種Monastrell為主(60%),混合Tempranillo(20%)、Cabernet Sauvignon(20%) 釀造,其中Monastrell是來自30~40歲的老樹。
在法國和美國橡木桶中熟成10個月,然後裝瓶後再置於酒窖中陳年約一年才上市,酒質上表現出更優良的深度,這款酒呈現深邃的酒紅色澤,聞起來帶有黑莓、小紅莓等莓果類的濃郁果香,甚至像果醬或乾燥水果的氣味,以及來自橡木的香料氣味。
口感圓潤,具有很不錯的結構,單寧細緻不澀,成熟紅色水果香味的餘味持久。適合搭配紅肉和成熟的乳酪。“Caracol Serrano”意思為「山蝸牛」,是一種在伊比利半島東南部特有的白色小蝸牛,體型大約是2到4公分的長度。
它在Jumilla產區也很常見,特別是在葡萄園裡,因此這個系列的產品以這種蝸牛來命名,這種山蝸牛也是當地代表性的美味食材之一。
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