高粱酒製酒技術方是口感關鍵。耀金台禮聘聞名台灣首席釀酒師賴舜堂博士（前台酒總經理），耀金台陳年高粱酒，不同年份三款風味，五年精釀、八年經典、十年鼎極，入喉順暢，唇齒留香，誠為海內外行家典藏首選。
秉持數十年專業經驗，不同於一般的浸泡釀造法，採用獨家蒸餾技術，去除陳年高粱酒存放後產生的異味酸氣，卻保留陳年高粱酒的香醇口感、厚實喉韻。
