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由南阿爾卑斯山的優質伏流泉水糖化、以木桶發酵槽充份讓乳酸菌發酵,發酵後帶著果味與栗子味的Mash,再以直火蒸餾機蒸餾出芳醇的New Pot,最後陳貯於美國白橡木桶12年以上。「白州12年」單一麥芽威士忌,就是以這層層的工序,釀出它帶著森林中嫩葉以及柑橘類果實的芳香氣味,爽快清雅的熟成木香於其中。淡雅的煙燻氣味,使「白州12年」的口感更具生氣。餘味盎然久久不散。
Tasting Note
色澤(Colour):清透的琥珀色
香氣(Amour):嫩葉般的清爽、輕快的煙燻氣味
味覺(Taste):栗子般的果香
餘味(Finish):綿長淡雅的煙燻味
得獎紀錄:2009年 IWSC「Best in Class」金牌獎
2010年 IWSC「Best in Class」金牌獎
2011年 SWSC 「Double GOLD」最優秀金牌獎
2012年 SWSC「GOLD」金牌獎
威士忌聖經評分:91.5 (Jim Murray's Whisky Bible 2012)
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