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卡本內蘇維翁22 Barricas 2009 (2009年限量22桶)
(完全手工釀製,手工裝瓶,手工寫標,全球限量,高濃度酒精)
8畝田是Limarí谷中最好的葡萄酒莊之一。其葡萄酒表現出良好的釀造技術,平衡,優雅和芳香。葡萄園坐落在Limarí山谷,南緯30度38'42“/ 西經71度07'45”,8畝田的葡萄酒,真正地展現出這個地區的風土條件。
顏色:深紅寶石。
氣味:強烈,精緻典雅。黑莓,黑醋栗,黑巧克力,黑胡椒,丁香和荳蔻的煙熏香味。
口感:飽滿,柔和的單寧。它提供了一個數額巨大的黑色水果,多汁,厚重的味道。它完成廣泛和持久的,留下了黑色水果的味道。偉大的光潔度和持久性。
品酒筆記:一個豐富而複雜的Limarí谷卡本內蘇維翁。味覺是很優雅,紫羅蘭,黑巧克力,丁香和荳蔻的交融,有如跳躍的音符。其口感飽滿,柔和的單寧加上悠長的後韻。
最佳飲用溫度為15-17°,以搭配牛排或羊排為最佳。
可儲藏10至15年的能力。
葡萄的收成由專人在4月的第二週採收,每15公斤一箱並運送至到地窖中。發酵前,必須保持在10℃至12℃之間,經過48小時冷浸漬的過程。發酵24天在29°C的溫度範圍內進行,並通過三次沉澱後完成,以手工處理果渣的過濾。經過沉澱後,葡萄酒被帶到法國橡木桶(72%)和美國橡木桶(28%),其中使用乳酸進行了第一次和第二次的發酵。葡萄酒繼續經過14個月的陳年。在此之後,只有22桶被精挑細選為2009年的葡萄酒。再經過輕柔地過濾和裝瓶。在出廠前,於瓶中陳年六個月以上。
酒精濃度:15.4度,甜度:2.84克/升;酸度:4.08克/升,pH值:3.43
葡萄比例:94%卡本內蘇維翁,3%馬貝克,3%卡蜜
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