精選莊園2008 年收成中最優良的Cabernet Sauvignon與Merlot，擷取釀造而成；以橡木桶小批量發酵來呵護葡萄酒，釀製出深邃的石榴色澤與黑醋栗、橡木桶、黑色漿果等多層次風味，使得Fallbrook 的Cabernet Sauvignon充分展示出平衡、經典的波爾多葡萄酒風格，柔順而餘韻悠長。