這清冽甘脆的Fallbrook 夏多內葡萄酒，採用100%夏多內葡萄，為取其酒體渾厚的風味，40%葡萄以橡木桶發酵12 個月後，再加以未放置橡木桶之葡萄，調配成精彩、回味無窮的豐富果味及橡木桶風味，有著極佳甘脆的酸度，令人聯想到道地的勃根地白酒。部分以乳酸發酵的過程，更提供了層次豐美的口感，一饗品飲的喜悅。