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這款採用立地位置絕佳的葡萄園內精選的葡萄老樹（老藤）果實釀成的酒款，可謂酒廠的代表作品之一。其中的原由，不只因為La Chablisienne甫以2005年份的Chablis Les Venerables – Vieilles Vignes（老藤精釀）酒款在2007年的倫敦International Wine Challenge of London中，榮獲同類型酒款的金牌肯定；這款承襲酒莊嚴格要求的同類酒款，因此也可被視為了解當地老藤果實風味的最佳範例。 法國 夏布利（老藤精釀）2000白酒 Chablis Cuvee La Chablisienne酒色呈現淺淡的金黃色澤。香氣：帶有香草、蜂蜜、蘋果等水果香氣。口感：兼有水果的豐富香氣、圓潤的口感，柔和酸度以及堅實結構。侍酒溫度：攝氏12-14度。食物搭配：很適合搭配各類口感清爽的海鮮料理或白肉類料理。
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