西元 1907年，英國的夏克頓爵士率領一支南極探險隊前往的遙遠的南極大陸進行探險任務，他所選定的用酒就是麥肯雷威士忌，但這支探險隊很不幸的遭遇惡劣的天候。經過數個月與大自然艱苦的搏鬥之後，夏克頓以堅強的意志力帶領船員通過考驗，冰海歷劫七百天全數獲救，全數活著回來的記錄是南極探險史上讓人驚嘆的一頁，也因此夏克頓成了英國人的偶像，他代表著永不放棄、堅忍不拔、照顧同僚的精神。

這支南極探險隊撤退後來不及帶走的器材與酒，從此冰封於南極大陸之下為冰雪所覆蓋，直到100 多年後的另一支紐西蘭南極科學研究人員很意外的發現了這些冰封於南極之下長達百年歷史的麥肯雷Rare Highland Malt威士忌老酒。

懷特馬凱公司首席調酒師 理查-派特森 (Richard Paterson) 對該品牌旗下同一系列的麥肯雷調和威士忌 (Mackinlay’s Original Blended Whisky )亦做了調整，希望讓更多的威士忌愛好者有機會能品嘗這一款有百年傳奇不凡歷史的威士忌。

品酒賞析
酒精度數為40%，酒體呈淺蜂蜜色和稻草的金黃色，泛著耀眼的光澤，香氣柔和、優雅、馥鬱，富有多層次的蘋果、梨和新鮮鳳梨的果味，可嗅到淡淡的果醬味、肉桂香，兼有煙熏味、薑味和黑砂糖香味。