馬祖地區氣候條件得天獨厚,氣溫低、空氣清新、水質不受汙染,馬祖高粱採用的水質係地下石縫湧出之甘泉,冬溫夏涼、水質清冽甘美、潔淨無汙染,在如此優越的天然環境下,才能精釀出如此高級美酒,可說是國產白酒系列中的精品。 馬祖高粱採用古法自然低溫發酵,才能創造出自然甘醇,飲後不口乾不打頭之優質酒質。