伯爵山有機農場位於天氣宜人的華盛頓州，是華盛頓州第一家有機認證酒莊，30公頃大的葡萄莊園受惠於天然火山土壤，遵循有機釀酒法，不添加人工亞硫酸鹽(sulfites)，有機卡本內蘇維翁含香甜單寧，帶著濃郁的可樂、櫻桃、肉豆簆(nutmeg)、及香草味 ，適合搭配鴨肉，牛肉，乳酪及其他重口味調理；有機梅洛帶著濃郁的櫻桃、草梅、及松果味 ，適合搭配羊肉，牛肉，乳酪及其他重口味調理。

有機認證： USDA-美國有機農業部有機葡萄園認證 WSDA-華盛頓州有機認證 有機農糧入字101-1238-00002