1885年法國西北部的小城─昂熱，一名熱愛美食的藥劑師─Emile Giffard進行薄荷與消化的實驗研究，意外發現薄荷能替發燒的客人解熱。接著Emile Giffard投入酒廠工作，以相同成份原理及專業技術，開發了第一支薄荷口味的利口酒，而受到熱烈迴響。

之後Emile Giffard以當地的新鮮水果做為100%天然香料，並以本身名字做為品牌命名，開發了不同口味的利口酒，也因為Emile Giffard的藥劑師身份，加上本身專業領域下，堅持以新鮮水果做為原料，因此 Giffard系列利口酒倍受尊敬。