擁有自己種植的農作物，以確保發展大麥和小麥釀造的啤酒。這樣才能保證生產方法和質量在所有階段的過程符合有機農作物的規定。

發酵在15-20度C之間，發酵期間酵母菌會上升至上層，之後還必須熟成數個月，然後再加糖與酵母菌做一至二星期的二次發酵，幾乎每一個瓶子裡都會有一些酵母的沉澱在瓶底，裝瓶後啤酒中存有活酵母菌繼續發酵，口味也隨著時間而變化，酵母菌只能在純正自然的啤酒裡生存。

所以這種啤酒不含化學添加劑或防腐劑。是百分之百自然的啤酒。啤酒綿密細緻的白色泡沫，滿溢出麥子與啤酒花酵母的香氣，口感層次豐富。堅持古法釀造釀出風格獨具的極品啤酒，無論是香味、泡沫、濃度，都是啤酒世界中的極致表現。