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葡萄從3個地區精選出來，每一地區都貢獻其特殊的果香味，產生互補特質: Aude以其果味凸出為主、Herault以其結構豐富為主、Gard則以其成熟度為主。我們喜歡使用成長於斜坡上的葡萄藤，因為地中海陽光充足及多風的狀態，能使葡萄汁更為完美成熟，釀酒師全程掌握釀造出這支美味不凡的葡萄酒。
使用傳統的發酵過程，但有一小部分在發酵前經過冷浸泡，以此強調其鮮明豐富的果香味，以及此特殊品種的口感強度。將酒存放在橡木桶中6到8個月成為最佳狀態，如此將增加單寧的細緻度，以及烤焦味的細微度，以保留這支酒的品質和絕佳獨特個性。更不計成本使用法國橡木桶儲放到以帶來豐富的結構，其卓越的品質超過一般平凡的AOC級。
得獎紀錄： 國際酒類競賽Vinalies Internatioal 2008&2009 連續2年銀牌獎 品醇客Decanter Wine Awards 2007 銅牌獎
深邃的紅寶石色澤，其反光幾乎呈現黑色；果味突出具有十分細緻的紫羅蘭迷人氣味，內帶有黑莓及白胡椒味之混合風格，和複雜的橡木桶層次感，濃郁的單寧香結構均衡而平穩豐富。口感如絲綢般滑順圓潤，香醇餘味悠長，帶有摩卡及可可味在口中持續迴繞。適合搭配肉類和燒烤、義大利麵、起司，也是中西餐、開胃酒的完美伴侶。最適合於攝氏16-18度飲用。
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