|
|
|
|
|
2014最新年份可謂是馬爾波羅灣與季節演繹的完美佳作。2014年份生長氣候遵循古老箴言”early summer, early winter”，代表今年溫暖的春季讓葡萄生長平衡足量，讓酒廠釀酒師30年以來是第二次最早完成採收葡萄工作的年份。
2014年份採收時間為三月二十六日起自四月七日，而就在後一天四月八日突然開始降下連續幾星期雨水，正因為雲霧之灣酒廠對品質的專業堅持與判斷，讓葡萄採收工作提早在一場大雨侵襲前圓滿完成。
葡萄也是在夜間與清晨的涼爽溫度下進行採收，換桶前貯放48到96小時，將內含人工培育與野生酵母的不鏽鋼桶進行初步發酵，一小部分的酒液於比一般發酵溫暖的溫度與葡萄皮籽一同發酵，呈現更濃郁口感與更豐富層次，經過嚴格的篩選與調和，最後達到13.5%的酒精濃度。
雲霧之灣白蘇維濃白酒 2014年份品酩表現，首先湧現的氣息是一股沁香的青檸與葡萄柚香氣，接著是油桃與檸檬草調性。Cloudy Bay白蘇維濃白酒的特徵為礦物調性的悠長尾韻，在口中流連不去、令人難忘。
|
|
|
|
|
|
|