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由首席調酒師Jim Beveridge親自精選29款存放於私藏訂製橡木桶的卓越威士忌所調和而成,演繹豐富又和諧的煙燻風味。每瓶呈裝於如深海般的邃藍玻璃瓶身中,銘刻獨一無二裝瓶編號。
獨特融合三個重要威士忌產區的煙燻風味,包括:艾雷島(Islay)的強烈奔放煙燻味、島嶼區(Island)充滿清新海洋氣息的煙燻味、以及來自高地區(Highland)的甜美細緻煙燻味。除此之外,首席調酒師Jim Beveridge亦深究橡木桶的木質特性,以挑選及尋找擁有強烈香草、焦糖以及馥郁果香的威士忌來呼應及搭配這些煙燻風味,賦予John Walker & Sons Private Collection約翰華克私人珍藏系列 2014限量版豐富、多層次、平衡又深邃的口感。
【品酩筆記】
色澤:深琥珀色。
香氣:麥芽香氣中帶有細膩的皮革味、些許蠟油味、清新海風、細微海鹽、與煙燻風味。
口感:細緻奢華,帶有來自橡木桶的蜂蜜與覆盆子鮮活香氣,豐醇甜潤,讓煙燻味更為突出閃耀。此外,各產區獨特的煙燻風味完美融合,首先是細膩成熟的高地煙燻味,多層次的複雜口感與甜美、躍動風味交錯。
緊接著的是島嶼區威士忌帶來海風般清新的煙燻味,以及帶有柔滑的海鹽風味。再來是艾雷島的泥煤煙燻味,大膽強烈的口感,刺激感官享受。
橡木桶賦予John Walker & Sons Private Collection約翰華克私人珍藏系列 2014限量版完整的酒體結構、深度、與完整性,讓煙燻與泥煤風味毫無保留地釋放,完美呈現香氣的平衡。最後,餘韻醇順,煙燻風味悠長縈繞,還有細微鹽味留於味蕾之上。
建議品酩方式:最佳品酩方式為純飲,或可加入些許純水,釋放煙燻風味的不同深度。
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