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Alvar指的是以裸露石灰岩為主體的珍貴生態系。這個萬分脆弱的生態系統在地球上並不常見，並提供著許多珍稀鳥類、昆蟲、植物作為棲息地。Alvar系列酒款標籤上的蛇麻樹，就名列其中之一。
這是個位於加拿大國境極南處，座落在伊利湖上的美麗島嶼。受到位置偏南與湖泊調節影響，氣候和煦宜人，並擁有全加拿大最長的生長季節，非常適合栽植葡萄。根據記載此地製酒歷史最早可追溯至公元1860年，但在20世紀初一度消失，後於上世紀80年代重新啟動製酒業。目前則由出身德國的傑出製酒團隊領軍，以各不同品種，且結構明確、風格獨特，完全反應此地風土性格的葡萄酒著稱。
製酒用的卡本內蘇維翁經常被稱為製酒葡萄之王。此酒醇厚宜人，富親和力。具有濃郁李子、櫻桃、黑莓、香草、煙草特徵。
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