|
|
|
|
|
|
Welsch Riesling這個奧地利的傳統白葡萄品種，其實和Riesling並沒有關係；它在奧地利是產量排名第二的白葡萄品種，以其豐富的果香而受到歡迎，而且適合用於釀造貴腐甜酒。 釀造貴腐甜酒完全要依賴人工採收一顆顆感染貴腐黴的葡萄，這款酒的原料含糖量居然達到40 %以上，而完成品則是高達240 g/l，因此被稱為 “Essencia”—意思是「精華」。它的色澤看起來是深金黃色，聞起來是濃厚的杏子、熟蘋果和蜂蜜的香氣。口感濃厚油滑，甜如蜂蜜，但是也有良好的酸度來平衡口感，餘味非常均衡而且持久。 Hafner酒莊座落於奧地利最大的湖泊Neusiedlersee東岸的Moenchhof。這裡隸屬於柏根蘭省(Burgenland)，而Moenchhof是奧地利最古老的生產葡萄酒的村莊，其歷史可以追溯到1217年。柏根蘭擁有特別的潘諾尼亞低地(Pannonian lowlands)和著名的Neusiedlersee湖，以其終年晴朗的優良氣候和優質美酒著稱。 Hafner家族從事葡萄酒行業的歷史可以追溯到十六世紀，並在十九世紀初創立了自家的酒莊。1971年，Julius Hafner二世釀製了第一批奧地利冰酒；接下來他又開創了一系列的高品質貴腐甜酒(BA、TBA)的產品；除了甜酒之外，他們也生產多種不甜的紅、白酒。1995年起他們家的所有葡萄園都是依照「KIP法規(controlled and integrated Viniculture/Production)」來耕種以及釀造他們的產品，採用最接近自然的方式來對待葡萄園和環境，其目的是讓土地、植物和人類都能維持最健康的狀態。
|
|
|
|
|
|
|