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百富Oak17年單一純麥威士忌The Balvenie New Oak 17 yo single malt scotch whisky，是在53只傳統橡木桶中熟成， David Stewart在釀製The Balvenie NewOak時，更進一步探索其潤飾(finishing)技術，在謹慎篩選已在美國波本橡木桶與西班牙雪莉橡木桶熟成至少17年的Balvenie單一純麥威士忌後，不同尋常地再將酒移至經燻焙燒烤的美國新橡木桶中熟成四個月。
百富Oak17年單一純麥威士忌The Balvenie New Oak 17 yo single malt scotch whisky，是The Balvenie麥芽威士忌大師David Stewart在Balvenie史無前例地於國際烈酒競逐大賽(ISC) 六度獲得金牌後不久再度出擊，精心製作出另一款限量版威士忌。由於新橡木賦予威士忌的風味有時可能有些喧兵奪主，因此一般在蘇格蘭鮮少使用New Oak橡木桶。
在David Stewart的謹慎監控照料下，讓全部這53桶酒在新橡木桶中僅經過短短幾個月的「潤飾(finishing)」，就準備好裝瓶。其成果就是這支具充分熟成典型的單一純麥威士忌。New Oak的最後潤飾提升了Balvenie的豐厚、蜂蜜調特質，還帶來芳香及香草味，及隱約的堅果豐潤口感。
特色
聞香：柔和的花香帶著紫羅蘭與薰衣草香。細緻煙燻味，與均衡的蜂蜜、香草 與橡木香。
口感：首先是明顯的煙燻味，伴隨著橡木、蜂蜜及香草。逐漸變化成肉桂與豆 蔻的風味。
餘韻：香甜辛辣與一絲絲煙燻口感
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