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The Salentein Family of Wines薩倫汀家族成立於1992年。隸屬於荷蘭投資的Salentein Aregentina B.V. 集團。該集團是阿根廷境內重要集團之ㄧ;經營項目包括農場、果園、觀光業及葡萄酒事業部。The Salentein Family of Wines擁有3家酒莊,Bodega Salentein, Bodega El Portillo 及Bodega Callia 每一家酒廠各擁有其獨特風土環境的葡萄園,葡萄樹平均30年,秉持一個相同的目標, 就是釀造出能充分反映出產區特色及葡萄品質的阿根廷好酒。 雖然成立時間不長,但在知名釀酒師Michel Rolland指導 及Trapiche酒莊前執行長的管理下,在短短的幾年內即獲得很好的口碑及肯定。目前薩倫汀家族的葡萄酒已經成功的行銷到25個國家,美國、日本及歐洲是主要市場。 卡利亞酒莊Bodegas Callia 位於San Juan省Caucete區的Tulum谷。San Juan 位於Mendoza北方,是阿根廷第二大產區。卡利亞酒莊所在地也正是阿根廷最適合種植希哈葡萄品種的地區。葡萄園位於南緯30度,海拔640公尺以上高,佔地約241公頃,葡萄藤平均樹齡十年以上。在氣候方面,年均溫度攝氏17度,年降雨量低於100公釐,完全沒有發生灰霉菌病蟲害( Cryptogamic Diseases)的風險,具有非常適合生產高品質紅酒葡萄的自然環境。 本酒莊完全以手工摘取葡萄,通常在三月中旬的清晨,以18公斤的小提籃或400公斤的大簍盛裝。在去梗前先以人工選串以確保品質。先以,攝氏12度短暫泡皮48小時,再以攝氏24度泡皮15天之後進行自然乳酸發酵。這款梅貝克紅酒有紫羅蘭色調,聞起來有細緻梅子香氣及紅色水果香氣及些許辛辣味。入口柔順有成熟單寧及微甜的餘味。適合搭配各式牛排、烤肉、義大利麵及各中式佳餚。適飲溫度是攝氏17-19度。
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